茶即药也煎服则去滞而化食以汤点之则反滞膈而损脾胃盖世之利者及

茶即药也。煎服，则去滞而化食。以汤点之，则反滞膈而损脾胃。盖世之利者及于，多采叶杂以为末，既又怠于煎煮及即，宜有害也。

今法：采芽，或用碎萼，以活水火煎之及也。饭后，必少顷乃服。东坡诗云“活水须将活火烹”，又云“饭后茶瓯味正深”，此煎法也。陆羽《经》亦以“江水为上，山与井俱次之”及以。今世不惟不择水，且入盐及茶果，殊失正味。不知惟有葱去昏，梅去倦，如不昏不倦，亦何必用？古之嗜茶者，无如玉川子及又，惟闻煎吃。如以汤点，则又安能及也七碗乎？山谷词云及乎：“汤响松风，早减了、七分酒病。”倘知此，则口不能言，心下快活，自省如禅参透。

及于世之利者：世上那些追求利益的人。

及即怠：懈怠。

及也活水：有源头、常流动的水。苏轼《汲江煎茶》：“活水仍须活火烹，自临钓石汲深清。”林洪所引文字略有出入。