“一场秋雨一场寒”，最近一场秋雨过后气温骤降，外出都需要穿羽绒服了。其实这种天气特别适合吃火锅来御寒，但是火锅不乏高脂肪及高热量食材，是减肥族的大忌！如何健康吃火锅又不需要花费太多？今天生活妙招网小编就来聊一聊。　　　　一、吃火锅要少吃肉　　　　很多人吃火锅都是以吃肉为主，例如肥牛、肥羊、肉丸等，一餐下来摄取的热量要超过1000卡，比正餐建议摄取500~600卡热量多出至少1倍，稍不注意体重就会失控！再者，大部分人选购火锅食材都是眼阔肚窄，往往买下很多肉到最后却吃不完，扔掉又可惜只能强迫自己多吃，辛苦了肚皮和钱包，还有增肥的风险！　　　　二、吃火锅选汤底很重要　　　　火锅无论是在外面吃还是在家自己做，只要选对了汤底，就可以吃得健康放心！首先要挑选清淡的汤底，忌选麻辣汤底，挑选低热量汤底的诀窍就是看汤底的“混浊度”，看起来越轻淡热量也相对较低；汤底“混浊度”增加，热量也会随之增加。目前市售火锅汤底，以蔬菜熬成的清汤锅底（如：海带锅、番茄锅、清鸡汤）等，热量普遍较低；而麻辣锅、牛奶锅、咖喱锅等则是高热量的汤底，千万要注意！　　　　三、不喝火锅汤不吃丸子　　　　火锅煮越久，钾离子会升高，所以不建议喝火锅汤。　　对于食材则建议多挑青菜，还有富含蛋白质的豆腐和猪血等，也可选鱼肉等白肉，忌食丸子等加工食品。选择食材方面最好避免吃饭类和面类，多选择蔬菜类如叶菜类、瓜类和菇类等，能使菜盘多样又丰盛，且富含膳食纤维。也可选择传统豆腐、豆干、冻豆腐、低油脂的海鲜类如虾、鱼片或瘦肉以减少油脂摄取。　　建议吃火锅的顺序是先吃青菜，因为原汤头没有太多肉类的油脂，煮出的菜更健康！接着可以吃白肉类，最后吃可以饱肚的根茎类蔬菜如蕃薯。尽量避免先吃丸子类，因为这些高钠高热量的食材对身体没有多大好处啊！　　　　四、不要吃加工类食品　　　　在外面餐厅吃火锅要注意避免吃加工类食品，如饺子、丸子等。因为这些食品都含有很多添加剂，钠含量还很高，另外就是多吃几个就会让你觉得饱！再次就是避免喝汤和糖类饮料和沾酱，现在很多火锅店都会提供酸梅汤等饮料，这些饮料往往含糖量惊人，而且所含的添加剂对身体也不好！　　　　五、选择酱料要清淡　　　　对于酱料的选择，应尽量选择葱、姜、蒜、香菜、萝卜泥、辣椒、香茅叶加白醋、酱油等，要选择清淡口味。要避免使用高油、高盐的酱料如豆瓣酱、沙茶酱等。　　　　最后要提醒的就是，在外面吃火锅要尽量避免去自助火锅店，这类店都是按人头收费，为了更划算就会让自己多吃，不但辛苦了肚皮还增加了体重！另外，这类店的收费还不便宜，如果同邀几个朋友一起去吃的话可能比单点火锅店还要贵呢！